Jablka nenechávejte na stromech přezrát. Důležité je i jejich správné uskladnění

18. říjen 2022

Podzim je požehnaná doba sklizně, ale taky doba správného uskladňování ovoce i zeleniny, aby celá ta pěstitelská námaha nepřišla vniveč. Něco se naloží, něco usuší, něco zamrazí – ale největší část úrody potřebujeme kvalitně uskladnit.

Nejpozději v říjnu se sklízejí i velmi pozdní odrůdy jablek. Nenechávejte je přezrát, velmi se tím krátí doba skladovatelnosti a jablka pak rychle moučnatí a ztrácejí kvalitu. Zralost ideálně ověříme mírným odkroucením plodu od plodonoše, jablko by mělo jít tak trochu samo naproti. Nespoléhejte jen na vybarvení, každá odrůda to má trochu jinak a jsou jablka, která mají geneticky dáno, že zůstávají zelená.

Skladování jablek (ilustrační foto)

A dobrým rádcem není ani chuť, protože pozdní odrůdy v době sklizně nemusejí mít chuť úplně okouzlující. Počkejte si na jejich konzumní zralost, což může být třeba až po vánocích. Zkrátka vyplatí se nejdřív si něco o daných odrůdách nastudovat.

Aby jablka konzumně dozrála, potřebují být taky dobře uskladněna – teplota by měla být nad bodem mrazu, asi 2 až 6 stupňů Celsia a vzdušná vlhkost relativně vysoká.

Ovoce a zeleninu neskladujte společně

Co se obecně nedoporučuje, to je skladování jablek a zeleniny, zejména brambor, ve společném prostoru. Jablka získají nepříjemnou příchuť a hrozí taky šíření skládkových chorob. Stejně tak cibuli a česnek bychom měli skladovat odděleně, ideálně ve svazku a zavěšené v suchu a tmě.

Nahnilá jablka odstraníme (ilustrační foto)

A zlaté pravidlo pro zeleninu – nikdy ji před skladováním nemyjte, může se tak výrazně poškodit a to je vstupní brána například pro hnilobu. Myjte ji až před konzumací nebo dalším použitím v kuchyni.

Poslední rada – kvalitu uskladněného ovoce i zeleniny kontrolujte a kusy, které jeví nějaké poškození, ihned odstraňte.

Spustit audio

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!

Jan Rosák, moderátor

slovo_nad_zlato.jpg

Slovo nad zlato

Koupit

Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.