Jak na přesolenou polévku a jak poznáte dobrou kávu?

Podcasty, rozhovory, příběhy Další podcasty, rozhovory a příběhy Polévka s celestýnskými nudlemi

V kuchyni se občas něco pokazí, ale často se dá takový pokrm docela dobře zachránit. A stačí k tomu suroviny, které jistě máte doma.

Praktická hospodyňka dávala svým čtenářkám mnoho užitečných rad. Mám pro vás několik z nich:

  • Přesolenou polévku zbavíme slané chuti, když do ní přidáme trochu cukru a vaříme ji o něco déle než obvykle. Stejně působí na přebytečnou sůl také stříbrná lžička, kterou vyváříme v pokrmu alespoň čtvrt hodiny.
  • Nepříjemně nasládlou chuť starších brambor odstraníme, když je před vařením hodinu namáčíme ve studené vodě.
  • Rybu bez námahy zbavíme šupin, když ji budeme minutu máčet ve vařící vodě.
  • Dobrou jakost kávy poznáme, když udeříme upraženým zrnkem o desku stolu. Správně upražené povyskočí, špatně upražené nejen nebude skákat, ale ještě se rozlomí.

Vaše Iva Hüttnerová

autor: Iva Hüttnerová | zdroj: Český rozhlas
Spustit audio

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Když vás chytne klasika, nikdy vás už nepustí. I kdybyste se před ní plazili.

Petr Král, hudební dramaturg a moderátor Českého rozhlasu

Nebojte se klasiky!

Nebojte se klasiky!

Koupit

Bum, řach, prásk, křup, vrz, chrum, švuňk, cink. Už chápete? Bicí! Který nástroj vypadá jako obří hrnec ze školní jídelny potažený látkou? Ano, tympán! A který připomíná kuchyňské police? A který zní jako struhadlo? A který jako cinkání skleničkami? A který zní jako vítr?