Jihlavské pivo pili už Husité. Vydejte se za jeho historií novou Pivovarskou stezkou
Pivovarnictví patří podle historických pramenů k Jihlavě už od 15. století. Patřilo k nejvýznamnějším výrobním odvětvím a sladovníci měli rozhodující postavení v řízení obce. Dodnes se zachovaly pozůstatky někdejší pivovarnické slávy. Od prosince roku 2013 si je každý může připomenout díky nové Pivovarské stezce.
Naučná stezka má 11 zastavení a začíná u sloupu se sousoším Piety za Znojemským mostem. Teprve nedávno se historikům podařilo v městských knihách najít záznam, který potvrzuje, že i Jihlava měla svou chmelnici. Rostla právě na tomto místě, před bývalou Brtnickou bránou.
K další informační tabuli se dostaneme přes Znojemský most do historického jádra Jihlavy. V zatáčce ulice Čajkovského stojí přízemní budova s vysokou sedlovou střechou, která si dodnes zachovává historické rysy. „Tady stál sladovnický šrotovací mlýn, který patřil jihlavskému sladovnickému cechu,“ říká historik jihlavského Muzea Vysočiny Radim Gonda.
V nedaleké Úzké ulici, která šířkou dělá opravdu čest svému jménu, stávala sladovna. Sešrotovaný slad pak zpracoval malý pivovárek, který byl v podstatě za rohem, v Brněnské ulici. Místo už pivovar ani zdaleka nepřipomíná, ale když zapojíme fantazii a přečteme si informace na tabuli, ocitneme se třeba i v 15. století. „Jednalo se o jeden z nejstarších jihlavských pivovárků. Už v době, kdy Jihlavu obléhali Husité, se odtamtud linula vůně vařeného piva,“ doplňuje historik.
Za zmínku určitě stojí i zastavení u kostela svatého Jakuba, ve kterém už v roce 1513 stál ve sladovnické kapli sladovnický oltář. Potvrzuje to významné postavení jihlavského sladovnického cechu.
Na dnešním Masarykově náměstí kdysi stávaly slavné hostince. V místě dnešní banky nad Základní uměleckou školou sídlil hostinec U Zlatého lva. V jeho nejslavnějších dobách v něm byly ubytovávány významné návštěvy města. „Mezi nimi třeba v polovině 17. století i velitel švédské okupační posádky plukovník Samuel Österling,“ přidává perličku Radim Gonda. V protějším hostinci u Zlaté hvězdy zasedaly zase významné jihlavské cechy a v hostinci U Tří knížat prý roku 1815 bydlel saský král.
V roce 1859 byl cech pivovarníků zrušen a místo několika malých pivovárků vyrostl jeden velký pivovar, který byl s velkou slávou otevřen 4. dubna 1861.
Turistické informační centrum, které sídlí v budově jihlavské radnice, zdarma nabízí brožuru s podrobnou mapkou a popisem jednotlivých zastavení na Pivovarské stezce. Samotná procházka trvá asi hodinu, ale můžete si ji příjemně prodloužit posezením v některé z restaurací.
Zvětšit mapu
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
‚Podle mne odveta bude,‘ míní analytička Irena Kalhousová. Izrael ji ale musí dobře nakalibrovat
-
V Česku hledáte jakoukoliv práci co nejdřív, v Dánsku tu nejlepší a pomůžou vám s tím, srovnává sociolog
-
‚Musíme se připravit.‘ Rusko může mít za pět let prostředky k útoku na NATO, řekl německý generál
-
Po odsouzení války mu začali vyhrožovat. ‚Vlastně jsem měl štěstí a udělal z toho skeč,‘ říká ruský komik