Pivo, citron, káva i rum – vše pro maso dobré jest!

Pivo (ilustrační foto)
Pivo (ilustrační foto)

Tentokrát prozradíme, jak napravit a vylepšit pokrmy, jakož i různé fígle kuchařské, které se týkají masa.

Maso při vaření rychleji změkne, dáte-li do vody špetku jedlé sody nebo lžíci rumu.Pečené maso bude vždy měkké, potřete-li ho před pečením citronem a chvíli necháte stát. Také maso nejtvrdší změkne, budete-li ho vařit s kopřivovými listy.

Maso v létě uchováte, ponoříte-li ho do sladkého mléka nebo jej posypete čerstvě mletou kávou. Chuť tím rozhodně neutrpí.

Vepřová pečeně bude mít jemnou kůrčičku, když ji budete potírat pivem.