Pivovar v Lobči zpřístupnil unikátní renesanční sladovnu

Parostrojní pivovar Lobeč

Jestli se teď v létě budete chtít trochu zchladit, zkuste třeba pivovar v Lobči na Mělnicku. Místní sladovna má asi metr silné zdi a právě teď je nově otevřená i pro veřejnost.

Na návštěvě pivovaru byste asi očekávali, že ucítíte chmel a slad. Dřív tady byla ale celkem běžná i vůně síry. V pivovaru v Lobči, který je od předloňska znovu otevřený, letos zpřístupnili taky renesanční sladovnu.

Uvidíte tam i dřevěné široké lopaty, tzv. vydrovačky. "Ty byly důležité, proto si je dali i čeští pivovarníci a sladovníci do znaku. Ve sladovně pak s nimi rozprostírali naklíčené zrní na přirozeně vlhkou podlahu v tenké vrstvě a pak čekali až se zrno takzvaně probudí, začne klíčit," vysvětlil současný majitel pivovaru Pavel Prouza.