Pochoutky s Kateřinou Lojdovou

Během vaření si Kateřina, Naďa a Patrik povídali o francouzské kuchyni, ke které má Kateřina díky rodinným vazbám blízko. Řeč se vedla o nepovedených receptech, ale i o velikonočních tradicích, barvení vajec, hledání dárků i o nákupech.

Blanquette de veau
Ingredience: 1,5 kg telecí plece (můžeme k tomu přidat i kousek hrudí, případně malou morkovou kost pro chuť), 1 kg cibule, 1/2 kg mrkve na kolečka, asi 10 velkých žampionů, sůl, pepř mletý i celý, nové koření celé, bobkový list, jalovec, masox, ústřicová omáčka, bílé víno, citron, cukr, hladká mouka, olivový olej, creme freiche (můžeme nahradit 1 : 1 sladkou smetanou plus hustou zakysanou smetanou nebo tučným jogurtem - například Choceňským - obojí velké balení), oříšek másla a rýže nebo těstoviny.

Kateřina Lojdová v Pochoutkách|foto: Petr Jindra