Recepty

Přihlaste svůj rodinný recept do nového ročníku kulinářské soutěže Pochoutkový rok, který se letos zaměřuje na krajové speciality.

Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal tentokrát vyrazili do vyhlášené restaurace U Malířů 1543. Naučili se péct úžasné kachní prso s čočkovým ragú, batátovým pyré a špenátem.

Tenhle patrový dezert nazvaný kardinálské řezy si zamilujete. Je ze dvou mechově vláčných těst, proložený marmeládou a kávovou šlehačkou.

V rodině se vždy přálo „Dobré chutnání“, ne „Dobrou chuť“. Vychází to z tradice u francouzského dvora.

Zázvor používaly už naše prababičky, když z mletého orientálního koření pekly vánoční sušenky zázvorky.

Obliba asijských jídel stoupá, a tak taková jídla nekoupíte jen u stánku, ale i v zavedených restauracích, kde vaří i čeští kuchaři. Jiří Horák nás naučil kuřecí kešu wok.

Plné oříškové i tvarohové náplně byly sladké bratislavské rohlíčky, které upekla Zdena Jedličková z Olomouce.

Způsobem složení příboru na talíři se dá číšníkovi a obsluze leccos naznačit.