Recepty

Cibule člověka provází tak dlouho, že se ani s jistotou neví, odkud vlastně pochází.

Rozhodně neplatí, že byste museli roládu ihned po upečení ještě za tepla srolovat, aby následně držela tvar. Není to nutné!

Proč se vyplatí péct ryby v pečícím papíru spolu se zeleninou, vám předvede šéfkuchař restaurace Pastař Jiří Paur.

Vlasta Canová se do Pochoutkového roku přihlásila s receptem na pečeného králíka se šalotkami a houbami zalitého vývarem a bílým vínem, kterému dala název mican nejmilejší.

Slivovice vylepšená bylinkami a medem je dobrá a navíc léčivá, alespoň podle valašských staříčků, k jejichž tradičním receptům se obrací také současné generace.

Když chcete péct, musíte ráno v 6 hodin těsto zadělat, během dopoledne mu nechat čas na kynutí a po poledni ve dvě hodiny teprve péct.

Klasika v moderním provedení, s takovým heslem se pustil do práce šéfkuchař Josef Kalaš v restauraci U Mecenáše.

V rodině Marie Kocjanové z Hořepníku se už po generace vaří králík na smetaně s lehoučkými bramborovými knedlíky zvanými kluzky.