Recepty

Další recept Pochoutkového roku na sladko jsme pekli na jednom jihočeském statku v Záluží u Bavorova s Martinem Grabmüllerem.

Do krásného prostředí degustaria restaurace U modré kachničky jsme pozvali herečkou Marii Drahokoupilovou, které se říkalo česká Sophia Loren.

Nabízené pečivo si v restauraci přendáme z košíčku na malý couvertový talířek, který je po levé ruce.

Slivovice vylepšená bylinkami a medem je dobrá a navíc léčivá, alespoň podle valašských staříčků, k jejichž tradičním receptům se obrací také současné generace.

Porota Pochoutkového roku vybrala další soutěžní recept. Upekli jsme lehoučkou čokoládovou roládu a naplnili ji šlehačkou. V těstě není ani špetka mouky.

K pivu sedne bůčková pomazánka s černým pivem, kterou nás v Pochoutkách na talíři naučil šéfkuchař Jiří Weber z Kbelského pivovaru v Praze 9. Je jednoduchá a rychlá.

Lovecký salám se začal vyrábět na začátku 20. století na území Česka. Kdy přesně a kde ale dostupné prameny neuvádějí. Každopádně je to už zhruba 100 let.

Papírový ubrousek nedáváme při jídle do klína jako ubrousek látkový. Výjimkou je ubrousek z pevného tvrdého papíru.