Recepty

Jestli se chystáte péct vánočku, dejte si práci hlavně s přípravou samotného těsta. Tady je pět základních rad, jak na přípravu kynutého těsta na vánočku.

Potravinářské normy jsou neúprosné. Aby čokoláda byla hodna svého jména, musí obsahovat alespoň nějaké procento kakaového prášku. Bílá čokoláda tedy není čokoládou.

Chtěli byste si připravit rybí polévku trochu jinak? Inspiraci můžete načerpat od francouzského šéfkuchaře Thomase Venela.

Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal se vydali do pražského pekařství Simply Good, které si před léty otevřela nadšená cukrářka Hana Šemíková.

Bílkovou polevu musíme připravit podle toho, jestli budeme perníčky zdobit ornamenty nebo jejich plochu vyplňovat. Podle toho glazuru připravíme řidší nebo hustší.

Jedlé kaštany jsou stále oblíbenější na talíři a nezaměnitelná chuť pečených plodů patří k tradiční součásti vánočních trhů.

Pavel Kyzr z pražské restaurace u Dvou pánů prozradil, jak se připravuje správná alsaská pizza (Tarte flambée).

V Průhonicích u Prahy, v restauraci Babiččina zahrada vaří kuchyni z první poloviny 20. století. Tento koncept vymyslel a dodržuje ho šéfkuchař Radek David.