Sladká tečka po obědě - ano či ne? Byli jsme v Kladně
20. duben 2012
Můžeme si přes den za jídlem dovolit sladkou tečku? Neuškodí naší postavě? Jak velká může být sladká tečka? Z čeho nejlépe? Odpověděli jsme si živě v Kladně.
--------------------
Pěkný den přejeme v téhle chvíli z Floriánského náměstí v Kladně. Jsme venku. Máme pěkně a tak si budeme povídat za účasti i posluchačů, kteří jsou tady u našeho mobilního studia, s paní doktorkou Kateřinou Cajthamlovou. Dobrý den.
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Dobrý den. Je to opravdu v krásných polních podmínkách, svítí sluníčko, teď teda zrovna zašlo. A my máme, Patriku, dneska hovořit o sladké tečce, viďte?
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Je to tak. Otázka zní sladká tečka ano nebo ne po jídle. Jestli vůbec, ať už hubneme nebo nehubneme, máme nárok na to si dát něco sladkého, tu sladkou tečku za jídlem.
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Tak za prvé bych chtěla upozornit, že sladká tečka patří za hlavní jídlo dne. Což je oběd. Je to proto, že je to jídlo dne, které je největší. Ideálně by mělo být příchodové, mělo by začínat polévkou, aby trávicí trakt věděl, že se chystá největší jídlo dne. A mělo by právě končit sladkou tečkou, která by případně mohla být u duševně pracujících doplněna nějakých kofeinovým nápojem, ideálně zrnkovou kávou, která by měla být oslazená. Smysl té sladké tečky je dodat energii trávicímu traktu, pro začátek zpracovávání vlastně té větší objemové stravy.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
To znamená, že doporučíte opravdu to sladké po tom obědě, abychom si dali, někdo se tomu vyhýbá jako čert kříži. Si říká, to přece nemůžeme, sladkým se musíme vyhnout vždy.
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Není sladké jako sladké. Většina lidí, kteří si dávají něco sladkého po jídle, tak si bohužel nedá sladkou tečku ale tučnou tečku. Tady bych to chtěla vysvětlit. To je například čokoláda. Ona sice chutná sladce, ale z hlediska energetické hodnoty živin v ní obsažených je daleko víc energie z tuků než ze sacharidů. Zatímco pravá sladká tečka by asi tak byl třeba ovocný kompot. To je ideální věc. Nebo případně čerstvý kousek ovoce. A nebo nějaký salát ovocný. Tohle to jsou ty zdravé sladké tečky. A jak znovu říkám, pro duševně pracující, aby nedocházelo k odlivu krve z mozku po obědě, což všichni znáte, už od mateřské školky jsme po obědě chodívali spát a byla to velmi zdravá věc. V jižních krajích mají všichni siestu nebo mívali, protože teď už jim ji Evropská unie zatrhla. A to byla rovněž zdravá věc. Pan Robert Fulghum Ty nejlepší věci jsem se naučil už v mateřské školce hovoří o tom, že si máme dát teplé mléčko, koláček a potom si jí hajnout. Takže sladkou tečku propaguje i on. Je opravdu důležitá. A pokud se nemůžeme po obědě natáhnout a dát si dvacet pověstných, tak hold si dáme třeba zrnkovou kávu, ale ta by měla být oslazená, aby vlastně dodala mozku na to podráždění kofeinem, aby dodala ten sacharid.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Říká doktorka Kateřina Cajthamlová na Floriánském náměstí v Kladně, protože tentokrát vysíláme z terénu. Je jaro, tak proč nevyjít mezi lidi ven. A když je takhle pěkně. Dáme si další písničku.
/ Písnička /
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Já nevím, kdybych teď vyrazil mezi lidi se zeptat možná na sladkou tečku, jestli mi někdo odpoví, jestli se nebude bát před vámi, paní doktorko Cajthamlová.
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Tak já pevně doufám, že se nás nikdo nebojí. Měli jsme tady spoustu fanoušků a spoustu dotazů. Na Kladně to tak je vždycky. Tady jsou na nás všichni moc milí. Takže já myslím, Patriku, vydejte se a zeptejte se.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Dopřáváte si někdy něco sladkého po jídle, případně co to je.
osoba
--------------------
No, mám někdy chuť na sladký.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
A co si dáte, když tu chuť máte?
osoba
--------------------
Asi to špatný, kousek čokolády.
osoba
--------------------
Já jako na ty kafování a na ty dortíčky nejsem tak vysazenej.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Dobře, zeptám se i vás. Dopřáváte si někdy něco sladkého během dne, máte ráda nějaké sladké, případně co.
osoba
--------------------
Někdy mě to rafne, někdy jako jo a třeba týden nic.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
A co tak dobrého si dáte, když ta chuť a sladké přijde?
osoba
--------------------
Tak heleďte, mám ráda ty dortíky perníkový, jahodový, jinak jako si upeču, když chci, nějakej koláč.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Mohu se zeptat i vás. Dopřáváte si něco sladkého ráda?
osoba
--------------------
No a nevím, jestli by mi to paní doktorka schválila, ale já jogurt a mám ráda marmeládu. Ovocnou marmeládu, jestli to taky může být jako sladká tečka.
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Já si myslím, že klidně. Asi bych ji namazala na nějaká polysacharid, například na kousek knackebrotu, to je naopak docela dobrá sladká tečka. Pokud ta marmeláda ovšem je z dostatečného množství ovoce. Tady si myslím, že je důležité, abyste znali zdroj a původce. Pravděpodobně domácí, na nás paní říká, takže to bude určitě správně. A pokud je to taková nějaká, která obsahuje hodně pektinu, to znamená třeba z meruněk nebo z broskví nebo z jablíček, tak je to určitě dobrá sladká tečka, navíc obsahuje rozpustnou vlákninu.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Když jste mluvila o tom, že sladká tečka patří za to hlavní jídlo dne, za oběd. Vyplývá z toho, že si nemáme dopřávat třeba po večeři?
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Tak jedna z věcí, kterou se snažíme každému strávníkovi sdělit, je, že vždycky záleží na jeho zdravotním stavu, na jeho výšce, váze, na věku, na pohlaví a na tom, jaké má psychické a fyzické zatížení. Čili například takový student, který se učí na zkoušky, tak si samozřejmě může sacharidy dopřávat, tedy v uvozovkách dopřávat, protože by jich měl mít dostatečné, ale nikoliv nepřiměřené množství, v pravidelných intervalech během celé doby, co se učí. Samozřejmě ty sacharidy by neměly být mono a disacharidy, čili jenom ty sladké věci, ale měly by tam být i polysacharidy, čili škroby. Jednoduše řečeno by to měl být rohlík celozrnný ideálně s něčím. Takže může střídat, že si ho jednou namaže marmeládou, jednou si na něj dá šunku, jednou si tam dá třeba nějaký sýr. Tohle to si myslím, že každý student by si měl hlídat, protože učit se na lačný žaludek, to neprospívá ani soustředění, ani paměti.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Otázka, protože máme seriál Hubněte zdravě, potřebujeme sladkou tečku, abychom i zhubli?
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Já si myslím určitě. Ale neměla by to být sladká pětitečka nebo takový ten řádek plný teček. Většinou tady vzpomínám na film Mrazík, kde, jak jistě víte, byly dvě dívenky, které tedy nebyly pokrevně spřízněné, protože to byly nevlastní sestry a Marfuška, to byl človíček, který si tedy dělal tisíce sladkých teček a prohazoval to oříšky. A rozhodně na její postavě to bylo vidět. Navíc, pokud si vzpomenete na film Mrazík, tak si jistě vzpomenete, jak to měla Marfuška, chudinka malá těžké. Protože maminka byla za prvé obézní a za druhé evidentně nevyrovnaná bytost, která jednak dceru nepřiměřeně chválila, jednak ji rozmazlovala mlsáním místo jídla, jednak jí nenaučila žádné domácí práce. A když potom dcera neměla ženicha, tak ji ještě chudák malá mlátila. Takže Marfuška pro mě vždycky byla ukázka ubohého týraného dítěte se špatným ženským vzorem.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Říká doktorka Kateřina Cajthamlová tady u nás u mobilního studia Českého rozhlasu Region v Kladně na Floriánském náměstí. Čeká nás další muzika a pak ještě povídání o sladké tečce.
/ Písnička /
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
My teď na Floriánském náměstí v Kladně s doktorkou Kateřinou Cajthamlovou vyrážíme mezi vás s tím, že bychom poprosili, že byste nám třeba řekli, co sladkého si dáváte. Už nám tady utíkají, lidé se bojí. Nebojte se nás. Co sladkého, paní doktorka nám řekne, jestli je to opravdu sladké nebo je to i tučné. Co si dáváte sladkého vy?
osoba
--------------------
Ovocný dorty.
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Tak pokud jsou to dorty, kde je hlavní ta část ovoce a želé, tak by to mohlo být možná víc sladké. Pokud to jsou ovocné dorty, kde je hodně smetany, je to tak a čokoláda, tak to je bohužel víc tučné než sladké. Smůla takovýchto dortů spočívá v tom, že oni mají nízký glykemický index právě kvůli tomu tuku. Takže vy toho dortu sníte víc, než byste snědl třeba toho sacharidu samotného. Takže bych doporučovala spíše sladkou tečku ve formě nějakýho kompotu.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Dobrý den, můžeme vás zastavit? Dáváte si něco sladkého, případně, co sladkého máte ráda?
osoba
--------------------
Teď ne, já se pokouším držet dietu. Tak ...
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Slovo dieta nemám ráda. A navíc teda nechápu, proč vy držíte dietu, taková pěkná štíhlá a vy jste si dřív dávala něco sladkýho?
osoba
--------------------
Jo, jo, nějakej dort občas.
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Dort občas. Ale vy vypadáte jako, že sportujete.
osoba
--------------------
Teď jsem začala posledních půlroku.
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Takže já vám doporučuju 30 minut po skončení sportovní aktivity si něco sladkého dát. A může to být i klidně nějakej koláček, protože záleží na to co děláte za sport. Ale pokud například děláte nějaký ten silový trénink kruhový, tak ženy potřebují do půlhodiny po sportu doplnit sacharidy. Takže se tomu nevyhýbejte.
osoba
--------------------
Tak jo, děkuju.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Přesuneme se támhle naproti, jestli se můžeme tady dámy zeptat. Co sladkého si dáváte ráda vy, už tak kloníte hlavu. Určitě to něco bude.
osoba
--------------------
Dobrý den. Čili já jsem byla čokoholik od mládí a zjistila jsem před 17 lety, že jsem se nesprávně stravovala, nehledě na to, že jsem dělala účetní, takže jsem neměla čas se vůbec najíst. Takže jsem honila ráno nic skoro, přes den něco málo, ani jsem nepila, a večer prostě, co lednička dala. Já tomu říká takzvanej ledničkovej sex to byl bílej. Dneska už je to patnáct, sedmnáctým rokem, když jsem změnila totálně jídelníček. Zařadila jsem specielní proteinové nápoje. Nebudu říkat jaké. Čili to mám zdravou snídani. A protože na snídani vím, že záleží nejvíc. A sladkou tečku si dávám, specielní proteinové tyčinky.
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Já jsem jenom chtěla říct, protože my tu nejsme v televizi, ale v rozhlase, takže před námi stojí opravdu velmi pěkně vypadající dáma, které bych 70 neřekla v žádném případě. A je to dáma štíhlá, ale zároveň je na ní vidět, že má dost svalové hmoty. Takže my vám moc děkujeme, že jste nám to řekla. A přeju vám hodně zdraví. A vždycky mě velmi potěší, když vidíj člověka v dobré kondici.
osoba
--------------------
Já bych chtěla poděkovat i paní doktorce, že dělá tuhle tu jako propagaci zdraví, protože náš stát na tom je opravdu špatně, já dělám už patnáct let poradenství, takže vím, v čem se pohybuji.
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Tak moc děkujeme za rozhovor a přejeme hodně zdraví, na shledanou.
Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Tak myslím, že tohle byla příjemná a pěkná tečka za tím dnešní vydáním pořadu Hubněte zdravě, který jsme vysílali odsud z Kladna s paní doktorkou Cajthamlovou.
Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Takže já bych udělala ještě samozřejmě tečku v rámci posledního slova. Takže kdo si rád dáváte sladkou tučnou tečku, udělejte to jako naše dáma, kterou jsme poslouchali, a ještě si dejte pohybovou tečku. A pak to máte komplet. A přeju vám šem, abyste si dělali nejen sladké tečky, ale sladký život, protože zvlášť v dnešní době, kdy je spousta změn, tak si myslím, že tu sladkost si do života musíme přinášet spíš vztahy než nějakým mlsáním a přejídáním. Takže vám držím palce a děkuju, že jste přišli a na shledanou.
Autorizovaným dodavatelem doslovných elektronických přepisů pořadů Českého rozhlasu je firma NEWTON Media a.s. Texty neprocházejí korekturou.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
