Špenát s drobenkou
V pondělních Babských radách jsme se podívali na kloub špenátu. Ten posiluje imunitu, má pozitivní vliv na činnost srdce i mozku.
Konzumace špenátu zlepšuje kvalitu nehtů, vlasů i pokožky a chrání zrak. Vitamíny skupiny B ve špenátu pomáhají vytvářet pohlavní hormony, zvyšují libido a dodávají energii. Dostatek energie zajistí špenát v kombinaci s povzbuzujícím kořením jako je skořice, kajenský pepř nebo kari.
Vařte ho krátce, dlouhá tepelná úprava ničí obsah vzácných látek. Mladé lístky baby špenátu konzumujte syrové v zeleninových salátech nebo zkuste netradiční spojení s jahodami.
Na špenát s drobenkou budete potřebovat:
- 750 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- šťávu z 1/2 citronu
- sůl a čerstvě namletý pepř
- 3 krajíce staršího chleba
Postup:
- Do mixéru natrhejte chléb a přidejte oloupaný a nadrobno nakrájený česnek, vše rozmixujte na strouhanku.
- V pánvi zahřejte olivový olej, vsypte chlebovou směs a za stálého míchání ji opékejte do zlatova.
- Špenát propláchněte a nechte okapat v cedníku.
- Pak ho nasekejte nahrubo a česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, které na oleji ve velké pánvi opékejte minutu, přidejte špenát a za stálého míchání ho restujte do zavadnutí.
- Dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem, vše rychle promíchejte, posypte opraženou strouhankou a servírujte.
- Pokud vám strouhanka zbude, uložte ji v uzavřené nádobě do lednice a později použijte na těstoviny nebo na míchaná vajíčka.
Související
-
Bramborový závin pro hladové muže
Bramborový závin pro hladové muže – tak pojmenovala svůj recept posluchačka Dana z Velkých Bílovic.
-
Špenátový koláč
Což takhle dát si na Zelený čtvrtek špenátový koláč? Pokud se nechcete tradičního špenátového jídla vzdát, udělejte si ho na pečený způsob.
-
Drožďová pomazánka
Drožďová pomazánka patří k jídlům, které buď milujete, nebo se jim obloukem vyhýbáte. Recept na ni nám poslala paní Karla z Uherského Brodu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Když vás chytne klasika, nikdy vás už nepustí. I kdybyste se před ní plazili.
Petr Král, hudební dramaturg a moderátor Českého rozhlasu
Nebojte se klasiky!
Bum, řach, prásk, křup, vrz, chrum, švuňk, cink. Už chápete? Bicí! Který nástroj vypadá jako obří hrnec ze školní jídelny potažený látkou? Ano, tympán! A který připomíná kuchyňské police? A který zní jako struhadlo? A který jako cinkání skleničkami? A který zní jako vítr?
