Vánoční chlebíček od cukrářky Ivety Fabešové ochutnal i Marcel Zmožek

V Pochoutkách na talíři vás tentokrát naučila péct vánoční chlebíček Iveta Fabešová z kavárny IF café. Na závěr ochutnal i zpěvák Marcel Zmožek.


Vánoční chlebíček:

Ingredience
  • Na těsto:
  • 150 g hladké mouky
  • 1 lžíce medu
  • 1 vejce
  • 80 g moučkového cukru
  • půl lžičky jedlé sody
  • Na náplň:
  • malinová marmeláda
  • rozinky
  • kandované ovoce
  • datle
  • sekané lískové oříšky

Na těsto: 150 g hladké mouky, 1 lžíce medu, 1 vejce, 80 g moučkového cukru a půl lžičky jedlé sody

Na náplň: malinová marmeláda, rozinky, kandované ovoce, datle, sekané lískové oříšky

Postup:

Do mísy dáme hladkou mouku, kterou nemusíme prosívat, přidáme lžíci medu, jedno vejce. Vše vypracujeme do stejné konzistence jako třeba u lineckého těsta. Před dalším vypracováním necháme těsto přibližně dvacet minut odležet v lednici. Bude se nám pak lépe válet.

Iveta Fabešová zadělává na těsto

Těsto podsypeme hladkou moukou a rozválíme na rozměr přibližně 14x40cm. Při rozvalování těsto obracíme, aby se nám nepřilepilo k ploše. Těsto dáme na plech na pečící papír nebo folii. Na těsto rozetřeme na střed marmeládu a posypeme připravenými ingrediencemi (rozinky, kandované ovoce, datle, sekané lískové oříšky).

Na závěr těsto z obou stran přehneme do středu a konec uzavřeme a podložíme do středu. Výsledný tvar nám může připomínat štrůdl.

A zabalíme...

Před pečením potřeme rozšlehaným vajíčkem (žloutek i bílek). Nahoru můžeme těsto posypat oříšky. Pečeme dvacet minut na 180 °C přibližně 20 minut.


Iveta Fabešová

Od svých šesti let má na levém zápěstí jizvu od karamelu. Přála by si vařit v kuchyni Julie Childové. Zúčastnila se televizní soutěže Na nože! Nemá rychlovarnou konvici, mikrovlnou troubu, myčku nebo televizi.

Sbírá koláčové formy jakýchkoliv velikostí, tvarů nebo materiálů. V kavárně peče hlavně malé dortíky a jde tak moderní cukrářskou cestou. Je zadaná a má malou dcerku. Další její vánoční recepty najdete i v knížce Sladké a veselé s Ivetou.

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.