Hovězí se žampiony a sezamem

Sezamová semínka obsahují látky, které bojují proti srdečním chorobám a také řadě druhů rakoviny. Proto se vyplatí na ně v kuchyni nezapomínat. Hodí se třeba k hovězímu masu. Zkuste recept výživové poradkyně Štěpánky Kutišové.

Ingredience
  • 60 gramů pražených sezamových semínek
  • 120 gramů hovězího roštěnce
  • 120 gramů čerstvých žampionů
  • 120 gramů malých bílých žampionů
  • 120 gramů hub šitake
  • 240 gramů celých hrachových lusků (případně použijte fazolové)
  • 60 gramů čerstvé jarní cibulky s natí
  • 120 mililitrů hovězího, nebo zeleninového vývaru
  • 1 lžíce olivového, nebo avokádového oleje
  • 1 lžíce sezamového oleje

Hovězí maso nakrájíme na velmi tenké nudličky. Namočíme je v sezamovém oleji. Na talíř nasypeme sezamová semínka a nudličky v nich obalíme.

Na velkém plameni rozehřejeme pánev se silným dnem a nepřilnavým povrchem. Vlijeme do ní olivový olej. Přidáme houby nakrájené na plátky a rychle je opražíme, aby měly zlatavé okraje.

Přidáme cibulku a minutu restujeme. Přidáme hrachové lusky, restujeme doměkka zhruba minutu (fazolové si předem necháme projít varem).

Pak přidáme hovězí maso, opékáme dohněda 1 až 2 minuty. Přidáme vývar, zmírníme plamen. Dobře promícháme. Vaříme, dokud omáčka nezačne vřít. Osolíme a opepříme podle chuti.

Podáváme s bílou či hnědou rýží nebo s asijskými nudlemi.

Související

  • Pomerančové kuře

    Pomeranče jsou proslulé obsahem vitaminu C. Často je jíme čerstvé a vyrábíme z nich džus, ale hodí se i do pokrmů s masem. Zkuste recept dietoložky Štěpánky Kutišové.

  • Dušené artyčoky s koriandrovou omáčkou

    Artyčok je považován za jednu z nejstarších léčivých bylin. Konzumují se poupata rostliny. Připravit je můžete v páře a doplnit omáčkou z domácí majonézy.

  • Kari z vepřového masa s pomelem

    Konzumace velkého citrusu pomela prospěje imunitnímu systému, střevům, srdci, kostem i pokožce. Zakomponovat ho můžete třeba také do masového jídla.