Hlívový guláš
Jedli jste už někdy guláš z hlívy ústřičné? Je výborný a navíc příprava tohoto pokrmu se příliš neliší od klasického hovězího guláše. Je ovšem podstatně rychlejší a bez použití sádla i vegetariánská. Úterní Apetýt vám prozradí, jak na to.
Čtěte také
Připravte si:
- 600 g hlívy ústřičné
- 600 g cibule
- 6 stroužků česneku
- 2 lžíce sladké mleté papriky
- 1 rajský protlak (80 g)
- 1 lžičku mletého kmínu
- 1 lžíci majoránky
- sádlo nebo olej
- pepř a sůl
Postup:
- V kastrolu rozpálíme sádlo nebo olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a opékáme ji dozlatova.
- Poté přisypeme mletou papriku, promícháme a přidáme na proužky nakrájenou hlívu.
- Opečeme a podlijeme menším množstvím vody, přidáme protlak, utřený česnek, kmín, pepř a sůl.
- Přikryjeme pokličkou a necháme dusit.
- Necháváme vydusit všechnu vodu až do fáze, kdy se hlíva začíná přichytávat ke dnu kastrolu, promícháme a dolijeme trochu vody.
- Tento postup opakujeme až do okamžiku změknutí hlívy.
- Ve finále zasypeme majoránkou a již bez pokličky necháme odpařit přebytečnou vodu.
- Dochutíme solí a pepřem. Podáváme posypané slabými proužky cibule, kterou si můžeme předem dozlatova osmažit.
Související
-
Dršťková z hlívy ústřičné
V Apetýtu vaříme podle kuchařky Jihomoravský krajáč. Připravte si s námi dršťkovou z hlívy ústřičné.
-
Houby léčí už tisíce let. Na imunitu pomůže hlíva, na okysličení krve reishi
Jiří Václavík svou firmu založil v roce 1981. Tenkrát vyráběl substráty na pěstování žampionů. Později začal pěstovat i další houby, jako je hlíva, šitake nebo reishi.
-
Cizrnový guláš
V pátečním Apetýtu vybíráme opět z receptů bez masa. Tentokrát budete potřebovat cizrnu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Historická detektivka z doby, kdy byl hrad Zlenice novostavbou. Radovan Šimáček jako průkopník žánru časově předběhl i Agathu Christie!
Vladimír Kroc, moderátor
Zločin na Zlenicích hradě
Šlechtici, kteří se sešli na Zlenicích, aby urovnali spory vzniklé za vlády Jana Lucemburského, se nepohodnou. Poté, co je jejich hostitel, pan Oldřich ze Zlenic, rafinovaně zavražděn, tudíž padá podezření na každého z nich. Neunikne mu ani syn zlenického pána Jan, jemuž nezbývá než doufat, že jeho přítel Petr Ptáček celou záhadu rozluští...
