-
V Krkonoších se připravovala kořalka z hořce, v každé chalupě měli jinou
Patříte k vyznavačům regionálních specialit? Potom určitě znáte hořcovku neboli také enciánku. Prozkoumejte, kdo a jak bylinný nápoj dělával.
-
Jaké je tajemství solení těst při pečení? Prozradí cukrářka Mirka van Gils Slavíková
Sůl v těstě je velmi důležitá. Když se sůl do těsta vůbec nedá, je sladké, ale sladce mdlé, tedy bez chuti.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 12. 7. 2020
Recept na mouřenína v košili od Bohdany Rosenbergové, návod na solení těst od cukrářky Mirky van Gils Slavíkové a tajemství krkonošské hořcovky.
-
Jak připravit dokonalé těsto na palačinky? Poradí cukrářka Mirka van Gils Slavíková
Palačinky nemusíte připravovat jen z pšeničné mouky, mohou být i z kaštanové nebo pohankové. Výborné jsou také ze žitné mouky. Každá mouka ale má jiné parametry.
-
Jak se u nás praží káva? Za pomoci bubnů a větráků
Jak se praží káva, jsme zjistili přímo v pražírně Petra Frolíka v Borohrádku na Královéhradecku.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 5. 7. 2020
Recept na babiččin sulc od Lenky Odvárkové z Rotavy, příprava palačinkového těsta bez bublin podle cukrářky Mirky van Gils Slavíkové a reportáž o pražení kávy.
-
Podívejte se, jak se stáčí legendární šumavský med
Každý, kdo má rád med, se v těchto dnech vydává ke svému včelaři pro čerstvou dávku. Právě teď se totiž stáčí první medová snůška.
-
Jak správně ukrojit kousek dortu, poradí cukrářka Mirka van Gils Slavíková
Na krájení dortu použijte vždy suchý, horký a dlouhý nůž. Pokud nemáme dostatečně dlouhý nůž, prokrojíme dort jen do středu.
-
JídloJídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 28. 6. 2020
Recept na prejtovou sekanou od Jany Prudičové z Raspenavy, jak správně ukrojit kousek dortu podle cukrářky Mirky van Gils Slavíkové a stáčení šumavského medu.
-
Sklady na kuchařské čepici značily dovednost svého majitele
Původně, před přibližně 200 lety, bývala kuchařská čepice výhradně bílá, vysoká a plisovaná. Počet záhybů na ní prý hlásal, na kolik způsobů dokáže kuchař připravit vejce.
Stránky
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- následující ›
- poslední »
