-
Mortadela se často obohacuje o telecí nebo oslí maso
Pravý recept na boloňskou mortadelu pochází z roku 1557. V renesanci těšila vybrané evropské dvory více než prosciutto a roku 1661 získala dokonce požehnání kardiná...
-
Šťastné saláty pěstují u Mělníka, mezi jinými i lahodnou...
Zelenina všech možných druhů se v obchodech nabízí celoročně, v některých případech ovšem nemá standardní chuť, jakou čekáme. A nejde pouze o rajčata. Blíží se obdo...
-
Bezlepková jarní polévka z červené řepy podle Martina Babici
Jaro bývá v kuchyni barevné, plné zdravých surovin a vylehčených receptů. Všechno to splňuje i polévka, kterou nás naučil sous chef restaurace La Bouchée v Brně Mar...
-
Cukr se do kondenzovaného mléka přidával kvůli trvanlivosti
Kondenzované mléko je kravské mléko, ze kterého se odstředila voda a do kterého byl přidán cukr. Následně vznikl velmi hustý, sladký a trvanlivý výrobek. Bylo vyvin...
-
Tvarohové knedlíčky nejsou jen dezert, mohou se stát i...
Zkuste si doma udělat vlastní tvaroh z čerstvého mléka a z něj pak tvarohové knedlíčky. Pozor, nemusí být jen završením vašeho menu v podobě sladkého dezertu, ale m...
-
Proč se peče ryba kůží dolů?
Při přípravě kůže maso svým způsobem chrání. Pokud bychom rybu připravovali nejprve kůží nahoru, budeme mít maso rychle propečené a hlavně suché. Některé ryby dokon...
-
Jak se balí potraviny? Základem je zdraví zákazníka
Obaly jsou všude kolem nás a těžko bychom si bez nich dokázali představit normální život. Chrání potraviny před zkažením, umožňují snadnější transport, chrání obsah...
-
Sicilské pomeranče získávají krvavou barvu díky sopečné půdě
Milovníci citrusů považují sicilské pomeranče za nejlepší dezertní pomeranče na světě. Jejich první mutace se objevila v 17. století na ostrově Sicílie ve Středomoř...
-
Říčanské likérce Dynybyl pomohl ke slávě plevel
Dnes sice patří mezi skoro zapomenuté značky, pamětníci ale dobře vědí, že když jste si za dob První republiky chtěli dát dobré pití, vybrali jste něco od Emila Dyn...
-
Jak sebrat přebytečný tuk z omáčky?
V profesionálních kuchyních se používají speciální nádoby, které při přelévání tuk oddělí. V domácnosti tuk sbíráme lžící nebo naběračkou na povrchu omáčky. Když má...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 125
- 126
- 127
- 128
- 129
- 130
- 131
- 132
- 133
- …
- následující ›
- poslední »