-
Snadno a rychle. Pohostěte návštěvu husími játry na bílém víně
Teplých předkrmů, které jsou rychlé na přípravu a bohaté na chuť, není nikdy dost. Šéfkuchař a majitel Ábelova mlýna v Dolánkách Josef Šámal proto předvedl, jak vyz...
-
Balzamikový ocet se hodí do salátů. V Itálii ho i popíjí
Balzamikový ocet pochází z italské Modeny. Získává se několikaletým stárnutím zralého moštu, který pochází z nejkvalitnějších hroznů odrůd Lambrusco a Trebbiano. V ...
-
Bažant patří k nejvíce loveným ptákům. Chutnější maso mají...
Podle legendy přivezl bažanta spolu s bájným zlatým rounem Jáson a jeho Argonauti z Kavkazu. V Českých zemích je doložen poprvé roku 1330, kdy si nechal císař Ludví...
-
Jak stahovat kůži z ryby?
Rybám bychom měli v našem jídelníčku rezervovat speciální místo. Obsahují totiž množství prospěšných bílkovin, vitamínů i minerálů. Umíte je ale správně připravit? ...
-
Krkonošské kyselo. Jídlo chudých se vrací na lístky horských...
Mnohé recepty z krkonošské kuchyně už upadly v zapomnění, přestože měla jídla krásná jména jako brdlajs, frncábník nebo perdlouka. O polévce s názvem kyselo jste al...
-
Co udělat s morkem?
Zatímco v České republice je morková kost téměř zapomenutá, na západě od našich hranic jde o zcela běžnou věc. Když morkovou kost upečeme, můžeme ho kávovou lžičkou...
-
Z pastináku se vařilo i pivo. Býval také zdrojem cukru
Planý pastinák pochází ze Středomoří a z oblasti Kavkazu. Pěstovali ho už staří Řekové, ale dnes už ho v Řecku najdete jen výjimečně. Je doménou středoevropské a an...
-
Pivovarská dobrota. Připravte si vepřové špalky na černém pivu
V plzeňské restauraci Na Spilce, která sídlí v areálu slavného pivovaru, se pivo nejen pije, ale také se používá při vaření. Šéfkuchař František Eger předvedl, jak ...
-
Restaurace na kolech. Foodtrucky brázdí i české ulice
Párky, klobásy nebo langoše se z karavanů prodávají už desítky let. Klasické foodtrucky se u nás ale teprve rozjíždějí, přesto už mají mezi strávníky své fanoušky. ...
-
Dobošův dort patří k sladkým hitům Maďarska
Josef Doboš byl maďarský cukrář, který žil v 19. století a proslavil se svým dortem z několika korpusů. Každý z plátů se peče zvlášť a natírá se mezi ně máslový kré...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 129
- 130
- 131
- 132
- 133
- 134
- 135
- 136
- 137
- …
- následující ›
- poslední »