Česneková pomazánka

Hlavní ingredience, kterou dnes potřebujeme, je silně aromatická. Pravděpodobně je jednou z nejstarších bylin pěstovaných nejen pro své kulinářské ale i léčebné vlastnosti.

Možná už tušíte, že jde o česnek. Pěstoval se už v dávných dobách. Staří Římané a Řekové ho dokonce používali jako lék proti moru nebo ke zvýšení potence a libida. Vojákům měl pak dodávat odvahu v boji. A hojně se používal například také při onemocnění dýchacích cest nebo jako antiseptikum při onemocnění zažívacího traktu.

Ne každému ovšem česnek dělá dobře. Pokud nemáte rádi jeho ostrou chuť nebo vás z něj bolí žaludek, zkuste ho před použitím v receptu nejprve upravit na italský způsob. Stroužek oloupejte, jen dlaní rozmáčkněte a celý ho pak opečte na oleji. Teprve poté postupujte podle receptu.

Při tepelné úpravě se ale česnek nesmí připálit, protože by zhořkl. Pokud jste to s česnekem přehnali a pořád ho cítíte, rozžvýkejte kousek petrželky nebo máty.

A pozor! Česnek určitě nepatří do ledničky. Ideální teplota pro jeho skladování je 18 až 20 °C. Zkuste ho třeba zaplést do copu a postupně ořezávat. Koneckonců dříve lidé věřili, že právě česnek zavěšený v domácnosti odhání veškeré zlo, a to včetně zlodějů a závistivců.

Budete potřebovat:

  • 150 g tvrdého sýru (Eidamu)
  • 3 stroužky česneku
  • 100 ml majonézy
  • špetka soli a pepře

Postup:

Sýr nastrouháme a smícháme s česnekem rozetřeným se solí a pepřem a také s majonézou. Česneková pomazánka je pak výborná zejména na jednohubky.

Tip: Skvěle chutná například v kombinaci s hroznovým vínem nebo vlašským oříškem, které můžeme dát na každou jednohubku jako ozdobu.

Související

  • Dýňová pomazánka

    V pondělním Apetýtu pro vás máme další recept na pomazánku. Jejím základem je dýně hokaido. Hlavní sezónu má na podzim a je opravdovým zázrakem přírody.

  • Pomazánka se sušenými rajčaty a rukolou

    Pondělní Apetýt přináší další tip na letní pomazánku. Dnes bude jejím základem skyr. Tedy něco, co v našich končinách zůstává stále ještě tak trochu tajemstvím.

  • Pomazánka z červené řepy s česnekem

    Je tu pondělní Apetýt a s ním tip na další letní pomazánku. Jako základ nám tentokrát poslouží červená řepa.