Recepty

V rámci léta jsme si udělali výlet do Řecka, aspoň díky autentické řecké kuchyni v pražské taverně Olympos, kde vaří Petros Nedelkos, kamarád zpěvačky Marthy Elefteriadu.

Číčánková polévka zaujala naši porotu už svým názvem. Ale za pozornost stojí i pro svou jednoduchost a řadu chutí.

U karamelu záleží na tom, k čemu ho dále použijeme. Chceme karamelovou omáčku nebo griliáš, pevný karamel, karamelky nebo dokonce karamel modelovat?

V české kuchyni se běžně používá mouka hladká, polohrubá, hrubá a také krupice, což je nejhruběji mleté obilí.

Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal navštívili šéfkuchaře Marka Fichtnera. Usmažil jim císařský trhanec s jablky, který ochutnala i moderátorka Kristina Kloubková.

Za dalším receptem jsme se vypravili na Chodsko za Zdeňkou Houdkovou do Slavíkovic. Naučila nás péct nadýchané vdolky a k tomu uvařit sladkou švestkovou omáčku.

V klasické troubě je naspod spirála, ale i od ní jde teplo dle fyzikálních zákonů nahoru.

O vinné klobáse najdeme sice záznamy v kuchařkách z 19. století. Ale kdo ji konkrétně vymyslel, to z nich nevyčteme.